再び・・「日登美山荘」

「国境の長いトンネルを抜けると　清流だった」

有名な小説の冒頭文を拝借！

久々に国境越え、いえ県境のトンネルを越えて

懐かしい「日登美山荘」へ行ってきました～♪

その清流に育つイワナ料理を目指して・・


「ただいま～」

山里に育った私は思わず言ってしまいたくなる　懐かしい風景

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（お花組初披露！了解なしでごめんなさ～いm(__)m）

以前お世話になったオーナーご夫婦もお変わりなくお元気でした

あと一組いらっしゃった　お客のご夫婦とともに

衝立をへだてた囲炉裏の部屋で　今か今かとお料理を待ちます


先ず出てきたのは　滋賀の赤こんにゃく、イワナ味噌とオクラ乗せ

冷奴、素麺南瓜、梅酒（ジュース）でカンパ～イ！

イワナのお刺身、カルパッチョ、梅和え

囲炉裏の炭火ではイワナの塩焼きの準備が・・

焼いたイワナを　スダチorニンニクオイルで・・

全員スダチ派でしたが　ニンニクオイルも捨て難いね～♪

勿論　串焼きのイワナを丸かじりしたのは言うまでもありません

頭ごなしにね(^_-)-☆　　

イワナの南蛮漬け

夏らしいメニューイワナの湯引　ナス、インゲン、イチジクの煮物

もち米とイワナ蒸し　松茸乗せ　クズ掛け

イワナのから揚げ　山椒味噌

閉めはイワナご飯とみそ汁　自家製漬物

デザートは二層オレンジゼリー

あ～お腹いっぱ～い( ^)o(^ )　　「ごちそうさまでした～」

オーナーのお話・・

今年の夏は暑くてイワナが育たず　少し小さめです

しかもクマゼミが鳴きだしました

今まで山にクマゼミはいなかった　温暖化の影響を感じます

何年後かには　清流も無くなるのかな？

と　悲しげに話されていました

腹ごなしに立ち寄った　池田牧場！

なんと！ジェラートが美味しいらしい

さすがに見るだけ～^^;

ふうちゃんは　お昼寝かな？

お花たちも綺麗に咲いていました♪

　　ミソハギ、芙蓉、むべ、ハーブ・・みんな生き生きと

　

お土産はヒトミワイナリーのベーカリーで　焼き立てパン！

皆さん　山盛りのパンを買われました　(お前もな！はい^^;）

お元気で何より！　増々ご活躍されることでしょう～　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

大切な仲間とゆったりとした時間を共にできる幸せを　

今日も感謝して帰途につきましたとさ

　　　　　　　　　　　　　　　　　優良ドライバーのyuuでした～^_^